В исправительной колонии №2 прошли учебно-практические занятия с сотрудниками по теме организация питания осужденных и заключенных

19.02.2018

Методические занятия проводились под руководством заместителя начальника Управления подполковника Сергея Козлова.

В организации питания осужденных занято большое количество сотрудников из разных структурных подразделений исправительного учреждения: от заместителя начальника, курирующего вопросы тылового обеспечения, до дежурного помощника начальника исправительного учреждения (ИУ), который контролирует закладку продуктов и снимает пробу пищи, надзор за санитарным состоянием в пищеблоке осуществляют медработники.

Проведение занятий было направлено на оптимизацию процесса организации питания спецконтингента и включало в себя: практические занятия по подготовке продуктов для закладки в котлы, нормативы выхода готовых продуктов, ознакомление с учебными фильмами. Практическая часть времени занятий относилась к обучению правильной органолептической оценки приготовленных блюд и заполнения соответствующей нормативной документации.

Единообразный подход к контролю за приготовлением пищи в столовых исправительных учреждений позволит повысить качество и эффективную работу поваров из числа спецконтингента.




Пресс-служба УФСИН России по Курской области

Поделиться:

Дата последнего обновления: 14.05.2018 10:23

архив новостей

« Май »
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
30 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 1 2 3
  2019 2018 2017  
ИНТЕРНЕТ-ПРИЕМНАЯ Напишите нам электронное письмо

Телефон доверия

Направить сообщение в УФСИН России по Курской области через Госуслуги
Решаем вместе